市面上常见的12种红薯测评
红薯是秋冬季最常见的粗粮，近年市面上品种繁多，品质持续优化。以下介绍几种常见红薯。
烟薯25号（产地：山东/辽宁/河北）是烟台市农科院通过杂交技术培育的网红品种，蒸、烤皆宜，稀瓤软糯，细腻无丝，口感最佳向北递增。
黑金蜜薯（产地：辽宁）口感黏糯，烤时油多，超甜。
板栗红薯（产地：陕西）长型，粉糯，蒸烤均佳，烤后口感略逊于蒸。
奶油蜜薯（产地：山东/辽宁）又称白哈密，薯心白，山东产区蒸食极甜，辽宁产区烤食口感惊艳。
六鳌红薯（产地：福建）口感一般，蒸烤均不及前几种。
临安香薯（产地：浙江）薯型偏胖，蒸食香，烤食偏干。
紫罗兰紫薯（产地：山东）富含花青素，煮食最好，口感较糯，蒸食优于烤食。
以上是七种红薯的对比测评，附图展示蒸食与烤食的差异，烟薯25和黑金蜜薯烤食时有油，烟薯25稀，黑金蜜薯厚重。
2021年11月8日更新：
济薯26（表皮粗糙，小果）口感中规中矩，蒸烤均适中。
冰淇淋蜜薯（产地：广东）发货时表皮磨损，芯紫色，口感一般，蒸食不惊艳，烤食略干。
某多多某不知名蜜薯（价格便宜）蒸烤均可，口感平平，对得起价格。
黄金蜜薯（产地：辽宁/河北）口感极佳，糖分高，蒸烤均美味，产量低，价格稍高。
红瑶地瓜（产地：云南/河北/山东）口感极甜，不干不稀，烤几分钟糖分析出，甜度极高，产量低，上架周期短，市面上少。
鸣门金时地瓜（产地：海南）口感细腻，香甜无丝，产量稳定，口感佳。
塔塔蜜红薯（产地：云南）口感软糯，介于红瑶与鸣门之间，极甜，适烤食，产量低。
总结蒸食排名：黄金蜜薯、红瑶地瓜、塔塔蜜红薯、鸣门金时地瓜、奶油蜜薯（辽宁）、板栗红薯、紫罗兰紫薯、烟薯25、济薯26、临安香薯、冰淇淋蜜薯、六鳌红薯。
烤食排名：鸣门金时地瓜、塔塔蜜红薯、黄金蜜薯、红瑶地瓜、板栗红薯、奶油蜜薯（辽宁）、烟薯25、板栗红薯、济薯26、临安香薯、冰淇淋蜜薯、六鳌红薯。
粉度排名：冰淇淋蜜薯、临安香薯、板栗红薯、紫罗兰紫薯、鸣门金时地瓜、黑金蜜薯、济薯26、某蜜薯、六鳌红薯、奶油蜜薯、红瑶地瓜、塔塔蜜红薯、黄金蜜薯、烟薯25。
最惊艳的是鸣门金时地瓜、黄金蜜薯、红瑶地瓜、塔塔蜜红薯、板栗红薯，口感均佳。烟薯25、黑金蜜薯、黄金蜜薯、红瑶地瓜、鸣门金时地瓜、塔塔蜜红薯、奶油蜜薯（辽宁）烤食均佳。板栗红薯蒸粉烤也美味，糖分水分烤出更佳。奶油蜜薯（山东）、临安香薯蒸食佳，紫罗兰紫薯煮食更佳。红薯口感受糖化影响，干硬者放几天口感可能变好。红薯形状与土壤相关，注意选择。希望满足大家对红薯的期待，有疑问可咨询。
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